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美国加州西梅产业化发展现状分析

时间:2015-08-14 来源:管理员 关注度:

美国加州西梅产业化发展现状分析

    在查阅大量资料和实地调研的基础上, 从美国加州西梅的栽培历史栽培现状栽培品果园管理采收加工等方面进行阐述, 分析了美国加州西梅产业化发展中存在的问题, 以期为我国果树产业化发展提供借鉴由香港赫柏康桥科技(深圳)有限公司生产的西梅汁极清西梅酵素和极清我廋了梅占有一定的市场份额,受到广大朋友的喜欢,可以起到很好的抗衰老效果。


    西梅 ( Prunus domestica L. ) 是蔷薇科李属植物,英文名为 European plum, 美国人一般称之为 Prune中国人称之为西梅或欧洲李西梅虽被称为欧洲李,却起源于西亚, 更确切地说是 2 000 多年前从高加索山脉和黑海东部的一些地区传入欧洲, 并且在欧洲中南部西部以及巴尔干半岛地区大面积种植随着西梅在美国的发展以及品种的更新和引进, 目前越来越多的人称其为 Dried plum西梅因为富含维生素 A维生素 C叶酸和纤维素而深受消费者的喜爱笔者在查阅资料和实地调研的基础上, 了解了美国加州西梅产业化发展现状, 并对其存在问题进行分析

1 美国加州西梅的栽培历史
   美国加州西梅的栽植历史可以追溯到 19 世纪中叶, 1850 Louis Pellier 和他的弟弟 Pierre Pellier 在加州圣卡拉山谷购置土地种植西梅, 1856 Pierre Pellier 将法国西南部著名的西梅品种 D' Agen 引入加州,该品种以产量高含糖量高果核小制干后肉质细腻而著称1900 年加州西梅的栽植面积已达到 9 hm2 , 栽植区域主要是加州首府萨克拉门托以及圣拉索诺玛纳帕和圣乔奎山谷等地, 这些地区得天独厚的气候条件为种植和生产高品质的西梅提供了理想的生长环境, 使得加州西梅的产量占美国产量的99% 和世界产量的 70% 以上

2 美国加州西梅的栽培现状
    世界西梅年总产量在 25. 0 ~ 27. 5 t, 其中美国加州占 70% 以上, 法国占 15% ~ 20% 1978 年欧共体开始支持法国的西梅产业, 对法国的西梅产业采取价格保护政策, 保证法国西梅的价格高于加州西梅。


 
3 美国加州西梅的栽培品种
西梅在世界各地尤其是欧洲广为栽培, 品种众多, 常见的栽培品种主要有 MoyerImperialBurtonSugarRobe de SargeantItalianSilver 而美国加州栽培的西梅品种并不多, 目前主栽品种为从 D'Agen中选育的 Improved FrenchSutterTulare GiantMuirBeauty 等品种仅有少量栽培
Improved French: 果实成熟期一致, 尤其适宜机械化 采 收果 实 中 等 大 小, 可 溶 性 固 形 物 含 量22. 00% ~ 24. 00% , 果核很小, 半离核鲜干比例为3∶ 1, 鲜食制干两用品种树势强健, 枝条生长旺盛, 具有很强的负载能力, 主要坐果节位在枝条第 3节, 采用长梢修剪也可在第 4 节及以上部位结果年树易形成花芽, 花量大, 具有自花结实能力

Sutter: 于 1987 年由 Sugar × Primacotes 杂交育成,2000 年开始在加州推广种植, 2006 年发现该品种完熟后果实在机械化采收中易受损, 从而影响了推广面果实成熟期 8 月上中旬, 比 Improved French 提前10 果个 大, 略 长 于 Improved French, 果 皮 紫 黑色, 果肉 金 黄 色, 可 溶 性 固 形 物 含 量 24. 00% ~26. 00% 果核小, 表面光滑, 卵圆形, 离核鲜干比例为 3∶ 1, 制干后口感甜于 Improved French自花结实能力很强以樱桃李和雁李作砧木表现良好多销售于鲜食市场
Tulare Giant: 于 1987 年由 Empress × Primacotes 交育成果实成熟期比 Improved French 提前 3 ~ 5 果个极大, 可溶性固形物含量 22. 00% 树势强健,枝条生长旺盛, 定植后第 3 年就可结果, 花量极大,1 年生枝和多年生枝上均可结果, 自花不结实, 需要配置授粉树, 适宜授粉品种为 Muir BeautyTulareGiant 是加州鲜食西梅市场的主要品种, 但是坐果过多容易使果实品质下降Tulare Giant 也可用于制干, 但是由于果核偏大半离核加上制干时间长于其他品种, 所以只有很少量

Muir Beauty: 于 1997 年由 Improved French × Tulare Giant 杂交育成开花和坐果均早, 果实成熟期比Improved French 提前 10 ~ 15 果个大小介于 Improved French Tulare Giant 之间, 可溶性固形物含量21. 00% ~ 24. 00% 果核中等大, 离核制干时间短Improved French, 果实制干后深黑色有光泽, 但是果面褶皱较 Improved French 树势强健, 丰产性好, 花量极大, 在 1 年生枝和多年生枝上均可结果,可自花结实, 无采前落果现象以樱桃李和雁李作砧木表现良好, 与桃属植物嫁接亲和性好

4 美国加州西梅园的栽培管理
4. 1 西梅苗木管理
加州西梅园的所有苗木都是由育苗商供应, 育苗商采用统一的砧木提前育苗, 砧木一般选择樱桃李或玛里安娜李 ( 樱桃李和雁李的杂交种) , 根据不同的土壤类型有时也会使用扁桃桃和杏作砧木, 砧木要求具有较强的抗逆性, 尤其抗根结线虫黄萎病和根腐病通常出售给农场主的是 1 ~ 2 生嫁接苗, 在出
售前 89 月一般采取适度的水分胁迫处理和断根处理, 在 1112 月根据树高胸径嫁接口以上的分枝数等进行分级捆绑假植和贮藏, 售出的苗木必须要通过苗木检疫和品种鉴别, 果园一般在第 2 2 底进行定植

4. 2 西梅园的建立
西梅属于深根性植物, 一般在土层深厚富含有机质pH 5. 5 ~ 7. 5 的弱酸性土壤上建园建园前农场主必须给当地农业部门提交土样 ( 深度 1. 8 ~ 2. 1m) 进行土层营养状况分析, 拟建园地还必须有充足的灌溉用水, 水中不能含有过多的硼离子氯离子碳酸氢根离子和其他影响西梅果实品质的盐类, 再由当地农业部门决定是否适宜种植西梅和建园加州西梅园最常用的定植行株距为 6 m × 5 m, 这种行株距早期产量低, 但是利于机械化管理和长久效益; 近年来流行密植园, 采用行株距为 5 m × 3 m, 这种建园模式利于早期丰产, 但是增加了修剪施肥和采收的难

4. 3 西梅园肥水管理
加州西梅园的施肥量一般依据 4 个主要参数: 土壤分析叶片分析水质分析和树体生长势, 而西梅对于矿 质 元 素 的 吸 收 氮锌 最 大, 其 次 是 钾氯和钙, 营养消耗最大的是在 4 月开花期, 农场主一般会在果园设立施肥标准参考区域, 然后根据这一区域的叶片分析比对确定施肥量加州西梅园普遍通过铺设滴灌和喷灌设施来进行水分管理, 而灌水频率根据土壤质地树体大小植密度气候各有不同, 但是一般灌水量的大小和时
间的长短都会依据土壤水分蒸发蒸腾损失总量 ( ET)来确定, 每年加州西梅协会都会综合当年的气象因子和历年的土壤水分蒸发蒸腾损失总量给出每 15 天的西梅园水分需求参考指标

4. 4 西梅园树体管理
加州西梅采用开心形整形方式, 一般通过 3 年完
成: 第 1 年定植后定干, 定干高度一般在 1. 5 ~ 1. 8m, 不做夏季修剪, 而在休眠期选留 3 ~ 4 个主枝, 主枝和主干夹角 45°, 选留时一般北面的主枝最强壮;2 年在每个主枝上选留 2 ~ 3 个侧枝; 第 3 年主要是在侧枝上选留结果枝, 及早去除直立枝徒长枝争枝和细弱枝坐果后通过修剪来调节产量和维持树势, 每年疏除 20% ~ 40% 结果枝近年来由于面临劳动力的短缺和日益增加的劳动力报酬, 越来越多的农场主采用机械修剪, 主要通过机械修剪来打开光路和保持树体之间的空间, 但是机械修剪不利于树势均衡和枝组更新, 加之西梅主要通过花簇状果枝和短果枝结果, 更多农场主选择人工和机械修剪相结合的方尽管西梅可以自花结实, 农场主还会采用花期放蜂让蜜蜂辅助授粉, 一般每公顷放 5 ~ 7 箱蜜蜂
 
4. 5 西梅园病虫害防治
西梅在加州的虫害主要有甘蔗绵蚜梅卷叶蚜圆蚧红蜘蛛桃小食心虫苹果蠹蛾斜条卷叶蛾和梨小食心虫对西梅产量和品质影响最大的病害是花期褐腐病枝枯病和果腐病, 而对于西梅根部细菌性溃疡病的防治要比其他任何一种病害都困难, 只能依靠抗性强的砧木和土壤水分条件农场主一般会加入加州病虫害综合管理体系 ( IPM) , 体系会依据各地农场主提供的样品监控西梅园在休眠期萌芽至花期果至果实成熟期果实采收期以及采后各个不同时段的虫口密度及发病情况, 指导病虫害的预防工作

5 美国加州西梅的采收和贮存
一般制干用西梅在成熟 20 ~ 30 天后进入采收期,采 收 时 要 求 果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量 21. 00% ~24. 00% 果实去皮硬度 0. 21 ~ 0. 28 kg /cm2 , 采用机械采收一般会剔除小果, 采收后烘干脱水之前在 0 ~ 3的冷库中贮存 3 周左右制干用西梅采收后首先经过除杂和清洗, 之后装入大木盒运送至烘干车间, 在85 ~ 90 ℃ 的热风吹送下一般需要 16 ~ 20 h 来脱水,脱水后的西梅要求含水量在 18% ~ 22% , 之后输送到制冷车间在 - 15 ℃ 下经过 90 min 冷却后就可以贮存个别农场主也会出售鲜食西梅, 鲜食西梅一般果个较小, 果实去皮硬度超过 0. 49 kg /cm2 , 可溶性固形物含量 18% , 产量仅占西梅总产量的 2% ~ 3%

6 美国加州西梅存在问题
目前尽管加州西梅无论在面积还是在产量上都位居世界首位, 但是其产业化道路却越来越艰难, 分析其原因主要有 4 个方面
( 1) 品种单一, 自然风险大 Improved French 种面积和产量占加州西梅总面积和总产量的 99% 右, 这使得整个加州西梅产业不仅容易受到自然灾害的影响, 而且大面积的西梅物候期一致导致果园管实采收果实加工等时期劳动力紧张, 无形中增加了成本但是加州现在的西梅种植户无法相信其他品种, 所以生产中很难做到早晚熟品种的推广和成熟期搭配

( 2) 西梅产量受制于气候 加州明显的地中海式气候十分利于西梅的生长和繁育, 但是近年来发现西梅的产量和花期的温度密切相关, 西梅开花期最适宜的授粉受精温度在 21 ~ 27 ℃ , 超过 27 ℃ 会导致当年产量急剧下降, 2004 年就是由于花期高温导致当年加州西梅的产量只有最高年份的 26%

( 3) 国际竞争影响剧烈 目前北美和南美很多国家都在发展西梅产业, 这些新崛起的国家将在未来 5~ 10 年间迅速走向国际舞台, 此外欧盟一直对同盟国的西梅采取价格保护措施, 这一切使得加州西梅的国际市场份额越来越小, 如果无法在近年开拓新的国际市场, 加州西梅的影响力将会越来越小
( 4) 西梅种植户逐渐减少 由于诸多原因导致加州西梅的价格越来越低, 加之面临日益增长的劳动力报酬和越来越暖和的气候, 很多西梅种植户丧失信心, 转行开始加入价格更高市场更大的扁桃产业


       由香港赫柏康桥科技(深圳)有限公司生产的西梅汁极清西梅酵素和极清我廋了梅占有一定的市场份额,受到广大朋友的喜欢,可以起到很好的抗衰老效果。